Santa Pasqua 2019
Buona Pasqua
Interpretazione di una catalana di pesci e crostacei
Risotto carnaroli, asparagi, spugnole, aglio orsino
Capretto “Ronco del Nito” in variazione primaverile
Rabarbaro, fragole, vaniglia, cioccolato
Colomba artigianale
Chf 77.-
Lunedì dell’Angelo
Ceviche di salmone scozzese, ananas, pepe rosa
Cavatelli, fave, pomodoro secco, ricotta salata
Millefoglie di manzo ticinese, verdurine croccanti, patate Ratte
Crema catalana al frutto della passione, lamponi, gelato di vaniglia
Colomba artigianale
Chf 61.-
