
Cena della Vigilia
Foie gras d’anatra, mandarino, gianduia
Raviolo di granchio reale, cardo gobbo, la sua emulsione
Medaglione di rana pescatrice, curcuma, cime di rapa, patata dolce
Oppure
Lombatina d’agnello, ragù di piccole leguminose, aglio nero
Passion fruit tart
Chf 75.-p.p.
Tutti i menu sono disponibili con servizio take away (prenotazione entro il 21.12.2020, ritiro il giorno prima).
Esempio: ritiro il 23 per il menu della Vigilia; tutte le proposte si forniranno con delle pratiche istruzioni per l’uso.