Cena della Vigilia

Foie gras d’anatra, mandarino, gianduia

Raviolo di granchio reale, cardo gobbo, la sua emulsione

Medaglione di rana pescatrice, curcuma, cime di rapa, patata dolce

Oppure

Lombatina d’agnello, ragù di piccole leguminose, aglio nero

Passion fruit tart

Chf 75.-p.p.

Tutti i menu sono disponibili con servizio take away (prenotazione entro il 21.12.2020, ritiro il giorno prima).

Esempio: ritiro il 23 per il menu della Vigilia; tutte le proposte si forniranno con delle pratiche istruzioni per l’uso.