La primavera in Ticino, le erbe spontanee, il pesce di lago
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Piccolo stuzzichino di benvenuto del nostro team
Abbinamento suggerito Champagne Cuvée Brut Réserve S.A Pinot meunier - Francis Orban Leuvrigny Vallé de la Marne *
Chf 12.- bicch. Chf 75.- bott.
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Misultin, polentina abbrustolita, misticanza di campo
Abbinamento suggerito Soluna delle Venezie IGT Malvasia - Az. Livon San Giovanni al Natisone Udine *
Chf. 7.- bicch. Chf. 42.- bott.
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Cappellacci di borragine, ricotta fior di latte, crudo di lucioperca
Abbinamento suggerito Cà del Magro Custoza Superiore DOC Monte del Frà *
Chf. 7.- bicch. Chf. 38.- bott.
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Pesce di lago a sorpresa, piselli, aglio orsino, spugnole
Abbinamento suggerito San Zeno Sauvignon blanc Ticino DOC - Tamborini Lamone *
Chf 8.- bicch. Chf. 48.- bott.
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Gelato di asparagi, rabarbaro, cacao
Abbinamento suggerito Vino di Visciole Az. Velenosi *
Chf 6.- bicch. Chf. 36.- bott.
Chf 65.- p.p. bevande e abbinamento vini escluso
*Abbinamento completo proposto a Chf. 39.- p.p
